perjantai 27. syyskuuta 2013

Kappas, vanha ystäväni kolmipäinen lohikäärme

Tämä Herculeksestakin tuttu kaveri ei muistaakseni kuulu My Little Pony -tallin peruskalustukseen. Mutta ehkä muistan väärin. Ehkä hänen tehtävänään on pahojen henkien karkoittaminen. Ja näyttäähän nuo ponit nyt entistä söpömmiltä kun vieressä on kolmipäinen hirviö.

  
Laitoin lohikäärmeelle kaulahuivin, jottei tulisi lenssu. Lenssu on kamala vaikka on vain yksi pää. Miettikää miltä tuntuu jos päitä on kolme.


torstai 26. syyskuuta 2013

tiistai 24. syyskuuta 2013

Duusimuusi tai kuinka tehdään 10 minuutissa superherkullinen lisuke

Idea ei ole oma, vaan Jamien. Hyvä Jamie! Resepti taipuu yhden, kahden tai vaikka kuuden hengen annokseksi ihan tosta noin vaan.

Duusimuusi
Perunaa
Bataattia
Fetaa
Pinaattia, tuoretta yrttiä (korianteri, basilika...) tai vaikka purjoa
Pippuria ja suolaa

Pese huolellisesti haluamasi määrä bataattia ja perunaa (kumpaakaan ei tarvitse kuoria, mutta saa), ja lohko ne isohkoiksi paloiksi (peruna inasen pienemmäksi, se on kovempaa). Puolita sitruuna tai lime, laita mukulat mikroastiaan ja aseta puolikas sitruuna nököttämään mukuloiden joukkoon.

Peitä astia kelmulla (tai jos sinulla on siihen hyvä mikrokansi, niin kannella) ja laita se mikroon pöhisemään, täydelle teholle 10-13 minuutiksi.

 
Ota astia pois mikrosta ja poista kelmu ripeästi, mutta kuumaa höyryä varoen. Poista kiposta sitruunan puolikas ja survaise mukulat epämääräiseksi muusiksi. Mausta suolalla ja pippurilla, ja jos kaapissa on, murusta sekaan fetaa ja pilkottu pinaatti.

Syö vaikka jauhelihapihvin ja omatekoisen sienisalaatin kanssa. On meinaan hy-vää!


keskiviikko 18. syyskuuta 2013

Odotettavissa navakkaa pohjoistuulta

Tiesittekö että syyskuu on jo yli puolenvälin? Minä en. Tai siis nyt tiedän. Mitä hittoa on tapahtunut?

Syksy tuli noin kahdessa päivässä. Viime viikolla olin vielä jokseenkin rennosti ottava ja cool tyyppi. Tänään ylläni liihottaa määräajoista ja keskeneräisistä tai tekemättömistä töistä koostuva pilvihirviö. Yht'äkkiä en hallitse raha-asioitani, aikataulujani enkä elämääni. Vaikka kuvittelen toimivani hyvin kriisitilanteissa, en näköjään toimi ollenkaan kriisiä ennakoivassa tilassa, kieppuvassa tuulessa ennen todellista myrskyä.

Olen pystynyt toistaiseksi repimään itseni urheilemaan vaikka pää on täynnä asioita jotka on tekemättä. Tiedän, ettei urheiluun käytetty aika ole samasta kalenterista kuin työ- tai kouluhommiin käytetty. Jos en tänään mene kahvakuulailemaan ja antamaan potkutyynylle pataan, käytän ne kaksi "ylimääräistä" tuntia sohvalla, en tietokoneen ääressä tekemässä töitä. Mutta silti yritän keksiä tekosyitä miksi en menisi.

Kuinka huonoja asioita pääni yrittäkään minulle ehdottaa? Eikö se tiedä, että harrastuksista luopuminen stressitilanteissa on kuin juottaisi kiireelle alkoholia: sen läsnäolo on entistä raskaampaa, se käyttäytyy arvaamattomasti ja on ärsyttävämpi.

Oikeasti kiireeseen auttaa vain yksi asia: tekee asioita yksi kerrallaan, keskittyen vain siihen mitä on tekemässä, eikä ajattele mitään muuta. Asiat tulee kyllä hoidettua, ensin yksi ja kohta toinen. Sitä paitsi, mikään, mitä minä teen, ei ole niin merkittävää, että sen tekemättä jättäminen kaataisi (edes minun) maailman(i).

"Maratonikin juostaan askel kerrallaan." No nii-in. (Faaaaaak!!) Huoh. Ookoo.

Nähdään taas.


keskiviikko 11. syyskuuta 2013

Syökää salaattia!

Jos vaihdat yhdenkin aterian viikossa salaattiin, elämäsi paranee. Tai jos vaihdat kaksi niin paranee tuplasti.

Koska viljatuotteet eivät enää uppoa, pidän kuiduistani huolta salaatilla ja vihanneksilla. Tiesitkö, että salaatissa ja vihanneksissa on kuitua? Siis sitä samaa tavaraa mistä ravintoviranomaiset möyhää kun käskevät syömään noin sata palaa leipää päivässä. (No ehkä ei sataa, mutta...). Esimerkiksi hapankaalissa on hurjasti kuituja. Puhumattakaan kuinka paljon mahalle hyviä maitohappobakteereja se sisältää.

Minulla ei ole sen kummempia hienoja faktoja siitä, miksi salaatin syöminen muuttaa elämää parempaan suuntaan. Mutta niin se vain tekee. Ja koska haluaisin olla kuten suuri idolini Jillian Michaels, en tyydy vain kertomaan mitä pitäisi tehdä, vaan annan siihen myös työkalut. Eli tässä tulee Siirin ohjeet:

Kuinka syödä enemmän vihanneksia...

...aamupalalla?

Hipit juo vihersmoothieta. Siihen en ole vielä pystynyt. Mutta suosittelen.

Jos harrastat leipäaamupaloja, laita jokaiselle ei-vihannestuotteelle vastaparivihannes leivällesi. Esimerkiksi jos laitat rasvaa, juustoa ja leikkelettä, laita myös salaattia, tomaattia ja kurkkua.

Jos syöt aamuisin puuroa, pilko iso omena pieniksi paloiksi lautaselle, lisää kanelia ja mikrota omppoja noin kolme minuuttia. Valmista puuro normaalisti, kattilassa tai omenalautasella mikrossa. Voilá, omenapuuroa!

Juusto ja kinkku, salaatti ja kurkku. Ja näkkäri jossain alla...
...lounaalla?

Jos sinulla on mahdollisuus syödä lounasravintolassa, jossa on seisova pöytä ja salaattitiski, syö! Juu, maksaa varmasti enemmän kuin äitien tekemä lounassoppa, mutta nauttimasi lounaan ravintoarvot ovat luultavasti aivan eri luokkaa. Se pierukaasuun pakattu laatikkokikkare on kuin 80-luvun Corolla, salaattitiski kuin A-sarjan Audi. Ne maksaa eri verran, mutta syystä.

Jos käyt lounasravintoloissa joissa on salaattitiski, ota vain yksi, iso lautanen (ellei ole soppaa) ja täytä se ensin salaatilla ja vasta sitten lämpimällä ruualla. Tässä tavassa on tuplahyöty: lautaselle ei mahdu enää yhtä paljon "oikeaa ruokaa" ja luultavasti otat enemmän salaattia kuin pienelle salaattilautaselle.

Jos kuitenkin harrastat eineseväitä, nappaa kaupasta kikkareen rinnalle raastepurkki tai (jos kaupassa on tiski) salaattikipollinen. Kokeile vaikka niin, että puolitat normaalin einesmäärän (eli ostat yhden setin looraa kahdelle päivälle) ja korvaat puolikkaan kokonaisella salaattiannoksella. Eli kahdelle päivälle ostat kaksi salaattia ja yhden eineskikkareen. Get it?

Tee itsellesi evässalaatti. Pilko kaikki vetinen, kuten tomaatit ja kurkku, omaan kippoon ja revi salaatti omaan, näin salaatti ei nahistu päivän aikana. Muista proteiini!

Pinaattia, parmesania, prosciuttoa ja pinjansiemeniä. Pistä paremmaksi.
Jos syöt lounaaksi illallisen jämiä, tee sama salaattitemppu. Eli puolita kotievääsi koko ja osta puolikkaan tilalle salaattia.

Lottovoitto on jos pystyt hakemaan lounasravintolasta salaattipöytää mukaan. Take away -kipon koosta riippuen saat päivän tai kahden annoksen salaattia yhdellä kertaa, ja useimmiten pelkkä salaattipöytä on halvempi kuin lämmin ruoka. Yhdistämällä take away -salaattiin kotoa tuomasi eväät, saat ison ja ravitsevan lounaan. Itse pyrin noudattamaan tätä versioita niin usein kuin mahdollista töissä: edellisen illan jämät ja lounasravintolan salaattipöytää. Yksi kipollinen riittää kahdelle päivälle. Jos kaupassa osuu kohdalle alennuksessa olevaa, marinoimatonta päiväyslihaa, kypsennän sen samana iltana pakkaseen. Sieltä on sitten helppo napata purkki mukaan töihin. Väitän, että tämä on halvin ja mahalle paras tapa lounastaa.

Jos syöt lounaasi kotona, katso ohjeet illallisen kohdalta.

...välipalalla?

Muistatko vielä babyporkkanat? Ne saivat aikoinaan vuoden vihannestuote (tai jotain) -palkinnon. Ja syystä. Haeppa kaupasta pussillinen. Tai kurkku, hae kurkku. Tai tomaatteja. Omenia? Nämä vihannekset säilyvät myös huoneenlämmössä jos et saa niitä jääkaappiin päivän ajaksi.

Lisukehässäkkä.
...illallisella?

Aja ruokaan vihanneksia ennakkoluulottomasti. Jokaisessa soosissa, padassa tai wokissa pitää olla vähintään kolmea eri vihannesta (plus sipulia). Jauhelihakastikkeeseen sopii tomaatit, porkkana, sienet ja pinaatti. Wokkiin vihreät pavut, herneet, bataatti ja kaalit. Ja varsiselleri käy ihan kaikkeen.

Tee salaattia illalliseksi, se on todellinen pikaruoka! Salaatin valmistaminen kestää juuri niin "kauan" kuin jonkin proteiinin tai vihanneksen kypsentäminen salaatin päälle. Keitetty tai uppomuna, filee jotain lihaa, siivu halloumia, punajuurisiivuja ja sipulia. Tai puoli purkillista raejuustoa, se ei kaipaa edes kypsentämistä, se on heti valmis. Lämmin lisä salaatin päällä saa ruuan tuntumaan runsaammalta.

Jos pöydässä on salaattikippo, täytä lautasesi ensin salaatilla ja nauti. Kun pääset pääruokaan, olet jo saanut syödä yhden lautasellisen tyhjäksi, olet ikäänkuin santsikierroksella ja pääkoppasikin tajuaa alkaa fiilistelemään kylläisyyttä. Et luultavasti edes jaksa oikeaa ruokaa yhtä paljoa kuin yleensä.

Mmmm... mozzarella...
...iltapalalla?

Lautasellinen pilkottuja vihanneksia tai hedelmiä (avocado supernam!) on hyvä iltapala. Syö hummuksen kanssa tai ilman. Tai tee leivälle vihannestemput kuten aamupalalla.

Yksi juttu vielä: salaatinkastike ei ole vihannes! Jätä se pois, ihan turhaa tavaraa. Kastikkeet peittävät alleen itse pääroolissa olevien vihannesten maun, eivätkä vihannekset enää maistu miltään. Kastikkeettomaan salaattiin tottuminen vie ehkä viikon, ja opit arvostamaan raaka-aineita soosin alla. Oliiviöljyä ja mustapippuria sen olla pitää!


tiistai 10. syyskuuta 2013

Kiukkuektomia

Olen pahalla päällä. Kiukuttaa. Tätä on jatkunut jo vuorokauden. En tiedä miksi.

Onneksi on internet.

"Kisalavojen kannalta mulla on kiusallinen ongelma, nimittäin selluliittia poskessa. Mutta mun PT onneksi vinkkas tehokkaan keinon sen nujertamiseen ja se on tietysti Höpöxi! Hoidon aikana pistän pääni 20 minuutiksi höyryävän kuumaan vesisaaviin, ja samalla poljen kuntopyörää. Voin kertoo, että kohta on poskiläskit historiaa!"

http://rahkamuija.blogspot.se/2013/05/treining-laifstail-4evoooh.html

Jo alkaa kääntymään superkiukkuperseenkin naama oikein päin.

Laitetaan vielä kuva koiranpennusta.

Kuva täältä
Noni, parempi.


perjantai 6. syyskuuta 2013

Tervetuloa kuntosalille

Jollain on astetta rankempi reeni takana.

  



Viskitoti


 
Viskitoti lenssun kaatoon

Keitettyä, kanelitangolla maustettua vettä (tai ripaus jauhettua kanelia)
Pieni pala tuoretta inkivääriä
1 tl hunajaa tai fariinisokeria
Viinamitallinen viskiä (ei sitä kaikista parasta, mutta ei mitään blendistäkään)

Keitä vesi ja annostele se mukiin (jätä tilaa viskille). Lisää pieneksi silputtu inkivääri ja sokeri. Sekoittele kunnes sokeri on liuennut. Lisää viski.
 
 
Nautitaan rauhassa, sykkyrällä, sohvalla tai nojatuolissa, ja sinä iltana kun luulee olevansa tulossa kipeäksi. Mennään nukkumaan. Herätään terveenä.


torstai 5. syyskuuta 2013

Eläköön elokuu!

Viuh, sinne meni! Loma loppui, työt ja arki alkoi. Hyvä hyvä!

Urheilun kannalta tämä elokuu oli erityisen erityinen. Ei siksi, että olisin tehnyt jotain suunnattoman uskomatonta ja raskasta ja Herkules! Vaan siksi, että pääsin vuosien tauon jälkeen harrastamaan kahta ennestään tuttua ja hauskaa lajia. Ja todistamaan, että kyllä, olen vahvempi ja nopeampi kuin ennen.

Poltteella vaihtui aikataulu, ja uudessa aikataulussa on tiistai-iltaisin joogaa, keskiviikkosin CrossCombattia ja perjantaisin kuntonyrkkeilyä. Joogassa onnistuin heti ensimmäisellä tunnilla päälläseisonnassa, eikä jatkuva punnertaminenkaan ollut ongelma. CrossCombatissa* taas pääsin verestämään vanhoja kuntonyrkkeilytaoitojani. Suorat lähtivät kropastani kuin pieru kissasta, eikä henki loppunut tiukimmassakaan temmossa.

Mikäli sinulla on nyt käynnissä jonkinlainen ryhtiliikke, olet yrittänyt ja tehnyt enemmän, suosittelen kokeilemaan jotain vanhaa lajia, testaamaan miten se nyt sujuu. Painojen lisääminen liikkeisiin, tai lenkki lenkiltä paraneva juoksuvauhti todistavat kyllä edistymistä. Mutta sisäinen, solutasolla tuntuva onnistumisen tunne on voimakkaampi, jos pääset kokemaan kuinka paremmin jokin vanha ja tuttu onnistuu. Kroppa muistaa miltä asiat tuntuivat. Joten sinä tunnet eron.

Elokuu 2013

Elokuun tavoitteeni herkuttelun kohtuullistamisesta ja täysillä reenaamisesta toteutuivat. Töissä käyminen rajoittaa alkoholin käyttöä, ja arki herkkujen syömistä. Reeneissä olen saanut asenteen pidettyä kohdillaan. Kolmas tavoitteeni kuntonyrkkeilyn aloittamisesta ei ole vielä toteutunut, en ole vielä ehtinyt perjantai-illan tunneille. Mutta Poltteen CrossCombat-tunneille olen, joten se kelvatkoon vastineeksi.

Salipiiska Hakkarainen käski asettamaan itsellemme kaksi tavoitetta: yhden pidemmän aikavälin, vaikeamman tavoitteen, ja yhden lyhyen ja helpon. Helpoimmiksi valitsin itselleni kaksi leukaa (shaamari!) ja käsilläseisonnan 3 sekuntia ilman seinän tukea (asennon saa hakea seinän kautta). Vaikeammat tavoitteeni ovat kolme toistoa kyykkyä ja maastavetoa oma paino, eli 65 kg, tangossa.

Mukavuudenhaluinen fiilistelijä minussa empii asettaa nuo helpommat tavoitteet syyskuun tavoitteiksi. Mutta itseään eteenpäin työntävä pinko minussa käskee, että aseta. Joten tässä ne tulevat!

Syyskuun tavoitteet:
1. Kaksi leukaa
2. Käsilläseisonta 3 sekuntia
3. Korjaa ennakkoasenteesi projektityö-kurssista, päätä suhtautua siihen positiivisesti.
4. Osta teepusseja joiden lapuissa on hippiajatuksia.

No niin, arpa on heitetty. Alea iacta est. Do, don't try. Poop, don't fart. Ristiä, sano kissa kun jäälle kuoli. Perääntyä ei voi. Morjes!

* Tunnilla tehdään kuntopiirinä lihaskuntoliikkeitä ja erilasten kontaktilajien tekniikkaa. Vaikka kuntonyrkkeilyä olenkin jo harrastanut, on tunneilla paljon täysin uusia tekniikoita, kuten potkuja ja esim. painissa tarpeellisia nopeita maastoutumisia ja ylösnousuja. Aika rankkaa, mutta tosi siistiä.

tiistai 3. syyskuuta 2013

Kirkas ja napakka

Hiphei! Kesä on ollut niin kuuma, että olin täysin unohtanut kuinka kivaa tuollaisessa terävässä, plus seitsemän syys- ja kevätaamussa on ulkoilla. Ilma on kostea joten hengittäminen on helppoa. Auringolla on kuitenkin vielä voimia, se lämmittää ihan oikeasti osuessaan naamalle.



Oikein hyvää, nautittavaa ja kipakkaa syyskuuta! 


maanantai 2. syyskuuta 2013

I am a cookie monster

Och samma på svenska: olen tehnyt hirvittävän hyviä keksejä. Niissä on mm. banaania, maapähkinävoita ja spelttijauhoja.

Reseptin löysin täältä: Maapähkinävoi-banaanikeksit Keksit olivat mahtavia tuoreena, pehmeitä sisältä ja rapeita ulkoa. Tylsiä seuraavana päivänä. Mutta mahtavia taas muutaman päivän päästä, kun olivat saaneet hieman kuivahtaa kaapissa, ilman kantta.

 

Ja kyllä, speltissä on gluteenia. Tämä varmasti monelle tuttu fakta selvisi minulle vasta leivonnan jälkeen, googlen avulla. Riskillä vedin silti, olinhan käyttänyt jauhoja jo pizzapohjissa gluteenittoman jauhoseoksen kaverina tummuutta tuomaan, ja leseitä myslissä. Ei tullut maha kipeäski. Aloin jo epäillä itseäni luulosairaaksi, että olin kuvittellut sekä mahaoireeni että niiden helpotuksen. En saanut unta. Googletin taas:

"Australiassa tehdyn tutkimuksen* mukaan speltti sisältää muita viljoja vähemmän tiettyjä lyhytketjuisia hiilihydraatteja (ns. FODMAP-hiilihydraatit), jotka osalla ihmisistä voivat aiheuttaa syömisen jälkeen vatsan turvotusta ja vatsakipuja. Tutkijat esittivät että tämä speltin erilainen hiilihydraattikoostumus saattaa olla selitys sille miksi monet muista viljoista vatsaoireita saavat henkilöt pystyvät syömään spelttiä ilman turvotus- ja kipu-oireita."

Huh. En olekaan hullu. Mutta asia ei olekaan ihan niin yksinkertainen. No ei se mitään, en ole minäkään :)

P.S. On se ihanaa kun kotona on innokkaasti salamatestejä tekevä harrastelijavalokuvaaja. Voi vain laittaa purkin pöydälle ja sanoa: tässä sulle testattava.

Lainaus Birkkalan tilan sivuilta.
*Biesiekierski, J.R. et al. (2011) Quantification of fructans, galacto-oligosacharides and other short-chain carbohydrates in processed grains and cereals. Journal of Human Nutrition and Dietetics 24, 154-176.

sunnuntai 1. syyskuuta 2013

Lohtusoppa

Tunnetteko amerikkalaisen termin comfort food? Tiedättekö ihan oikeasti mitä se tarkoittaa?

 
Itse en oikein ole varma. Mutta luulen, että jos minulla olisi jokin lemppari lohturuoka, se olisi Mikon kanakeitto.

Soppa on niin kevyt, että sitä voi syödä kaksi kukkurallista kipollista, mötkötellä maha pallona, mutta ilman ähkyä. Soppa on mahtava syysillan kaveri, ja tulisempi versio avaa myös flunssapotilaan röörit.

Mikon kanasoppa (2 isoa annosta)

Lihat:
maustamatonta kanafilettä paloiteltuna
katkarapuja

Rehut:
(kevät)sipuli
varsisellerin varsi
chili (kera tai ilman siemeniä)
valkosipulia
pala inkivääriä
bataattia
porkkana
vihreitä pensaspapuja
pari tomaattia
muutama herkkusieni

Mausteet:
paprikajauhe
pippuri
suola
curry
muutamia limetin lehtiä

Lisukkeet:
riisinuudeleita
loraus kala-, soija- tai makeaa soijakastiketta
tuoretta yrttiä esim. korianteria tai tilliä

Pilko vihannekset: sipuli, varsiselleri ja mausterehut pieneksi silpuksi, bataatti ja porkkana isommiksi paloiksi, pavut puolittaen, ja sienet ja tomaatit muhkulohkoiksi. Pilko myös kana, jätä palat isoiksi.

  
Kuumenna pari ruokalusikallista öljyä kattilassa ja heitä sipulit, chili, inkivääri ja valkosipuli öljyyn. Lisää kana ja ruskista.

Lisää loputkin mausteet ja vihannekset sieniä ja tomaatteja lukuunottamatta. Anna kuulottua kevyesti ja lisää vielä sienet.

 
Lisää kattilaan (kiehuva) vesi, vihannesten ei tarvitse peittyä ihan kokonaan, ja loraus maustekastiketta. Anna kiehua noin 10-15 min kunnes bataattia ja porkkanaa pystyy tökkäämään haarukalla.

Laita kiehumisen aikana tarjoilukippoihin valmiiksi kylmän, juoksevan veden alla sulatetut katkaravut, tomaatit, yrtit ja nuudelit.

 
 
Kun vihannekset ovat tarpeeksi kypsiä, kauho kuumaa keittoa kippoihin jäähtymään ja kypsyttämään nuudeleita.

 
Malta hetki. Nauti!

 
Tämäkin resepti on vain yksi versio. Thai-makuja keittoon saisi lorauksella kookosmaitoa, limen lohkoilla ja sokeriruo'olla. Raskaammassa versiossa olisi maissia ja papuja.